第一步首先，淘米记住不要洗太多次，否则会造成米饭的大量营养流失然后，将大米浸泡一段时间，使大米吸水膨胀温馨提示这一点很重要，因为米饭吸水后会膨胀，这样再煮的时候不仅淀粉更容易煮出来，而且味道会有些粘。
炒大米的做法如下用料青椒大米饭盐食用油步骤1准备青椒，把青椒切成青椒小段2把青椒小段切成青椒小碎段3热锅热油4把切好的青椒小碎段放入油锅中煎炒5准备大米饭大米饭是之前就焖好。
1选料 原料主要是大米和石灰大米以早中晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作石灰以新石灰为好2浸泡 浸泡前除去米中的杂物，淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米35厘米。
不知道你是要吃哪种一种是用生米直接做，这种做法就是比平常做米饭的水再多放些水就行，还有一种是剩饭做水饭，这个就更简单了，直接往剩饭中倒水，自己看差不多了水够多了就行，然后用饭勺子把饭都摊开，开始煮。
大米一量杯，将其事先用清水淘洗干净，简单冲洗下便可，不要搓洗，加上干净的水浸泡半个小时，然后将洗净的大米放入在砂锅中同时用盛放大米的量杯取8量杯的清水，放入在砂锅中，同时再向锅中加上一小勺的食用油，用。
做法一材料大米水适量 做法步骤1依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右，大米和水的比例是132大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出时长4分钟左右视水量。
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