1、难度配菜中级 时间1小时以上 主料 粉葛500g 赤小豆一把 蜜枣1个 陈皮丝一小撮 粉葛鲮鱼赤小豆汤的做法步骤 1 鲮鱼处理干净擦干水，煎至两面微焦黄2 粉葛，赤小豆，陈皮，蜜枣浸泡五分钟洗净3 把；粉葛也叫葛粉葛粉吃法很多，可以凉拌也以炒菜也可红烧仅举一例炒葛粉把葛粉切成小长方形条，五化肉切成细丝，葱姜蒜辣椒切好备用起油锅，油热下花椒丶八角，接着下葱姜蒜辣椒爆香，下五花肉爆出油，下葛粉；做法步骤 1准好材料猪骨斩块2用清水浸泡赤小豆浸泡时间为1个小时，既可以清洗干净，也可以将赤小豆泡发3将猪骨洗净飞水放入凉水中，大火煮开沸滚1~2分钟，然后将猪骨捞出来冲洗干净4粉葛洗干净；做法粉葛去皮切块，凉粉草浸泡洗干净，猪踭整块洗净备用所有材料一起下瓦煲，加入清水2500毫升约10碗水量，大火滚沸，改文火，煲约2小时，下盐便可猪踭粉葛捞起，淋入酱油与热花生油，亦可做一道佐餐菜肴 用量4~5人量 2。
2、材料鲮鱼1250克，猪展肉1250克，粉葛1000克，赤小豆50克，姜2片 做法1所有的材料洗净，粉葛去皮切成小块2鲮鱼洗干净，并用厨房纸吸干水分备用3热锅下油，爆香姜片，把鱼放进锅里，慢火煎成金黄色4；步骤 1粉葛去皮洗净，切块2猪骨洗净斩块，放入沸水中烫过，捞起沥干水待用3将猪骨与粉葛姜片陈皮一齐放入瓦煲内，注入适量清水以大火煮沸，改小火煲2 小时，加少许盐调味即可粉葛属于凉性的食材，有很高；做法步骤1 粉葛洗净去皮放锅里煮半个小时，捞出切块2 腩肉洗净飞水切块3 配料准备好4 腩肉放锅里慢火煎出油5 煎得差不多捞起肉，留油继续下一步6 放入敲碎的冰糖煮融7 冰糖融后放入八角；1粉葛可以搭配猪骨头和陈皮煲汤具体做法如下，首先准备材料猪骨头500克粉葛400克陈皮5克薏米50克赤小豆50克蜜枣2颗盐05茶匙陈皮，薏米，赤小豆分别清洗干净，然后用清水浸泡1小时2。
3、材料鲮鱼1条粉葛500克红萝卜1根赤小豆50克姜2片蜜枣2粒做法1粉葛洗净，去皮切块，红萝卜洗净切块2鲮鱼洗净去鳞和鳃，沥干水分，赤小豆洗净稍浸泡3油锅烧热，放入鲮鱼煎至微黄出锅4炖锅中；做法将粉葛冼净去皮，应注意将葛的头部，即青绿部位去掉一些，因为其头部受太阳光直照部位，故呈青绿色，其纤维多些，将去皮后的葛打开切片切块切粒切丝等随君所欲为之，但下刀应长横刀切之，以切断其纤维为好；我们广东这边基本家家户户都会煲猪骨煲粉葛汤或者鲫鱼煲粉葛汤，看你个人喜欢，像我们家最喜欢喝猪骨煲粉葛汤，也是我比较爱喝的其中一款汤，煲出来的汤清甜可口，我每次都忍不住喝两大碗，这个汤老少皆宜，做法也很简单。
4、蒸酿粉葛的做法步骤 1 粉葛削皮切薄片，每片对半再切薄至34处不切断2 鲮鱼肉和猪肉分别剁碎，加适量盐油酱油胡椒粉糖拌匀 3 马蹄红萝卜茄子切05cm丁，木耳切碎，拌入肉里拌匀 4 再加入；粉葛扣肉的做法1先将粉葛五花腩南乳老抽蜜糖蒜八角花椒白糖都准备好，然后再将冷开水倒入南乳里面搅拌均匀 2之后和煮腩肉料放入锅里一起煎半小时，再将五花肉的皮刮洗干净，不需要切直接放入锅里中。
5、做法1粉葛切成滚刀块蜜枣去核，陈皮泡软赤豆扁豆用清水浸泡一夜瘦肉洗净切块，鲮鱼洗净拭干水2烧热2汤匙油，爆香姜片，放入鲮鱼煎至双面呈金黄色，盛入瓦煲内待用3瓦煲注入适量清水，放入陈皮蜜枣；1排骨500g，玉米200g，粉葛350g，虫草花50g，姜10g，胡萝卜100g2锅下水烧开，放入脊骨焯水，洗去表面浮沫待用3粉葛洗净去皮，再切成方块4红萝卜去皮切段，玉米切段5虫草花用清水泡发30分钟，洗净待。
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